Update 2024/7/4
フードNFTコンソーシアム共同会長 後藤博之が寄稿。フード分野の研究書「おいしさを創るフードテックの新展開」発売
食品メーカーやフードテックの専門家40名超が詳述した、2024年7月18日に発売されるフード分野の研究書「おいしさを創るフードテックの新展開」に、フードNFTコンソーシアム共同会長 後藤博之が寄稿しました。
FOOD NFTは、「味覚データ」と「レシピデータ」をSymbolブロックチェーン上に保存し、オールオンチェーンNFTにすることでおいしさの見える化を図り、「味のデジタル資産」の運用を実現しています。また、フードNFT市場を創出し、発展・流通を促進しています。